In France on the Lallemand tour

First trip of 2020 sees me in France, on tour. It’s the Lallemand tour, which I last did in 2009. This time it’s on wine faults, and we are taking in four locations: Nîmes, Lyon, Angers and Bordeaux.

On stage this morning

This is the programme:

  • Les vices cachés sont-ils tous des défauts ? – Jamie GOODE, Journaliste, bloggeur & écrivain
  • Quand le SO2 n’est pas là, les souris dansent – Bertrand CHATELET, Directeur de la SICAREX Beaujolais et    Responsable IFV Bourgogne Beaujolais Jura Savoie & Nicolas RICHARD, Chargé d’études œnologie à Inter Rhône
  • Les petites bêtes calment les grandes : la bioprotection vue par les bactéries lactiques – Vincent GERBAUX, Ingénieur microbiologiste
  • Des vins sans fausses notes : comment se préserver de l’oxydation ? – Florian BAHUT, Chargé de projet R&D Lallemand
  • L‘univers senteur-couleur du vin –  Didier MICHEL, Ingénieur chromaticien sensoriel
Vincent Gerbais talking about Brettanomyces

We are currently in Lyon, having done the Nîmes seminar this morning. It’s a really interesting topic, and as much as my French allows I’m learning quite a bit from the other speakers.


Source : https://www.wineanorak.com:0/wineblog/wine-science/in-france-on-the-lallemand-tour

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